Le ostriche, si sa, oltre ad essere abbastanza care hanno anche, dicono, un effetto afrodisiaco.
Sembrerebbero quindi il cibo meno indicato fra quelli da servire a dei bambini...
Eppure il Sindaco di Florianopolis, ridente cittadina turistica nel sud del Brasile, ha incluso questo delizioso mollusco nella refezione servita agli alunni delle scuole pubbliche.
Lo scopo è di combattere l'obesità infantile - l'ostrica ha poche calorie - e di aiutare nello stesso tempo i produttori della deliziosa "ostrea" (il suo nome scientifico), visto che Florianopolis è il principale produttore delle ostriche di tutto il Brasile.
Le scuole hanno cominciato a servire il "risotto alle ostriche" a 506 alunni, ottenendo un gradimento dell'86%. Siccome basta l'85% di approvazione, ben presto le ostriche entreranno ufficialmente nel menu delle scuole, permettendo anche ai produttori locali di smaltirne almeno 700 chilogrammi al mese.
Alcuni bimbi hanno commentato: "E' il migliore risotto che abbiamo mai mangiato!.."
L'idea potrebbe prendere piede anche da noi, visto che la Puglia è divenuta la maggiore produttrice d'ostriche del Mediterraneo, facendo concorrenza alla Francia, ove la coltivazione è minacciata da una misteriosa malattia.
Chissà, potremmo anche imbatterci in qualche perla!
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